Un juez federal acaba de invalidar la propuesta de West Virginia de prohibir los colorantes alimentarios sintéticos, incluyendo el Rojo 40, marcando otro revés regulatorio en los EE. UU. Al otro lado del Atlántico, Europa ha mantenido estos aditivos fuera del mercado durante años debido a preocupaciones documentadas sobre la salud infantil. La diferencia es marcada: mientras que los tribunales estadounidenses siguen respaldando los aditivos industriales, los reguladores europeos adoptaron una postura precautoria mucho antes. La medida de West Virginia se inspiró en investigaciones de salud pública, incluyendo un influyente estudio de The Lancet de 2007 que planteó dudas sobre la seguridad de los colorantes sintéticos en los niños. La defensa de RFK Jr. en torno a la seguridad alimentaria también ayudó a impulsar la conversación. Sin embargo, la decisión del tribunal sugiere que el marco legal de EE. UU. sigue siendo más permisivo con los aditivos químicos que su contraparte europea, a pesar de la acumulación de investigaciones sobre salud.