农业科技革命：区块链和人工智能如何解决食品供应链的信任问题

作者：Ceecee Wong

我们所吃的食物从未如此全球化，但它到达我们餐桌的过程对普通消费者来说仍然是一个很大的谜。这种缺乏透明度使全球食品系统充满了欺诈和低效的机会。

不可变食品记录的案例

问题很明显。食品欺诈每年给全球经济造成的损失估计在100亿到400亿美元之间，根据各种专家的估计。这包括从标签错误到故意用更便宜、有时是危险的物质掺假产品。传统的纸质追踪系统速度慢，容易出错，并且容易被操纵。

区块链技术提供了一种强大的解决方案。它的核心优势在于其去中心化和不可篡改的账本，这创造了一个防篡改的产品旅程记录，从农场到餐桌。随着产品在供应链中的移动，每一个步骤——从种植、收割到加工、运输和零售——都可以被记录为一个数据块。这使得链中的每个参与者，包括最终消费者，都可以访问产品的经过验证的历史记录。

像沃尔玛和雀巢这样的公司已经展示了这种方法的威力。在与IBM的一个里程碑式的试点项目中，沃尔玛能够将追踪一箱芒果的时间从几天缩短到仅仅 2.2秒。几乎可以立即确定产品来源的能力对于食品安全至关重要，是供应链物流的游戏规则改变者。

人工智能：系统背后的智能

初创企业生态绿色代币 (EGT) 突出了一个重要趋势：区块链与人工智能的融合最终为农业科技和食品供应链领域带来了信任和透明度。

区块链提供了安全的基础，而人工智能(AI)是使系统智能化的“大脑”。人工智能算法可以分析大量生成的数据——从监测作物状况的物联网传感器到卫星图像和物流信息——以优化整个供应链。

对于像EGT这样的初创公司，人工智能的角色是多方面的：

• 预测分析： 人工智能可以预测需求，识别潜在瓶颈，并预测设备故障，这有助于减少浪费并提高效率。预计到2030年，全球农业区块链市场将以超过 27% 的复合年增长率增长，其中相当一部分增长是由对食品可追溯性和供应链管理解决方案的需求驱动的。
• 自动化质量控制: 基于人工智能的计算机视觉可以检查产品的质量和新鲜度，确保只有最优质的商品继续其旅程。
• 数据验证： AI可以识别和标记异常数据条目，为区块链记录增加额外的安全性和完整性。

食品的未来是透明的

这些技术的融合标志着向一个更具问责制和可持续的食品系统的转变。随着消费者越来越希望了解他们所吃的食物，提供这些信息的技术市场将继续扩展。

区块链最有影响力的应用可能不仅在数字金融世界中，还在直接影响我们日常生活的物理、实在世界中。