Um juiz federal acaba de invalidar a proposta de banimento de West Virginia sobre corantes alimentares sintéticos, incluindo o Vermelho 40, marcando mais um revés regulatório nos EUA. Do outro lado do Atlântico, a Europa manteve esses aditivos fora do mercado por anos devido a preocupações documentadas com a saúde infantil. O contraste é evidente—enquanto os tribunais americanos continuam apoiando aditivos industriais, os reguladores europeus adotaram uma postura de precaução muito mais cedo. A medida de West Virginia foi inspirada em pesquisas de saúde pública, incluindo um estudo influente de 2007 na Lancet que levantou questões sobre a segurança dos corantes sintéticos em crianças. A defesa de RFK Jr. em relação à segurança alimentar também ajudou a impulsionar a conversa. No entanto, a decisão do tribunal sugere que o quadro legal dos EUA permanece mais permissivo em relação a aditivos químicos do que seu equivalente europeu, apesar do acúmulo de pesquisas de saúde.