البشر لملايين السنين كانوا يتنقلون وهم صائمون تقريبًا، وأجسامهم اعتادت على الجوع كحالة طبيعية.

بمجرد أن يستمر الإنسان في الأكل حتى الشبع، يصبح الدم كأنه مُضاف إليه غراء، فيسد مسارات الأيض.

وهكذا تظهر أمراض مثل ارتفاع السكر في الدم، الكبد الدهني، النقرس، وتبدأ هذه الأمراض في الظهور تباعًا، وكلها أوسمة لـ"الأكل الزائد".

الحفاظ على الشعور بالجوع هو مفتاح الحياة؛ الصيام، 20% منه للجمال و80% منه للصحة.

الإنسان الحديث لا يعاني من نقص في التغذية، بل يعاني من نقص في الشعور بالجوع. نحن الذين نعاني من "فرط التغذية" نأكل طوال الوقت.